Risoteria Villa Lobos e sua alta gastronomia, em Campos do Jordão

Para os apaixonados por risotos, a Risoteria Villa Lobos inaugurou, há oito meses, um espaço incrível, em Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira tendo no comando o Chef Tércio Raddatz, que lidera a mais de uma década, a matriz da casa, em São José dos Campos, juntamente com o empresário Danilo Magri.

O chef, que assina e desenvolve pratos com as mais deliciosas combinações de sabores e ingredientes de primeira qualidade fica difícil escolher entre tantas delicias do cardápio e aqui podemos citar o Queijo Burrata (burrata fresca servita com seleção de tomates confitados, pesto e azeite de manjericão) e o Vinagrete de Polvo (vinagrete de polvo braseado servido com purê de abóbora japonesa assada), o Risoto de Filé Mignon na Cachaça Envelhecida (arroz carnaroli e cubos de filé mignon com bacon, alho poró, molho de tomate da casa e crocante de couve) e o Risoto de Camarão com Gorgonzola (risoto de arroz carnaroli com camarões, molho de tomate da casa e gorgonzola) e para fechar com chave de ouro, o Creme Blûlèe de Tangerina (crème brûlèe de tangerina com crosta de caramelo) e o Frozen Mousse Villa Lobos (mousse congelado em três camadas: chocolate meio amargo, café e chocolate branco apresentando sabor de cappuccino.

“O segredo do nosso sucesso é unir a qualidade dos ingredientes, o modo de preparo e finalização única que damos aos pratos, ao amor pelo que fazemos. Nosso objetivo é proporcionar momentos de alegria e lazer através de deliciosas experiências gastronômicas”, ressalta Tércio Raddatz.

Sobre o Chef Tércio Raddatz
Com formação em French Cuisine e talento e experiência em alta gastronomia, o chef possui ainda uma bagagem internacional, que inclui um curso de gastronomia na renomada TAFE Queensland (Australia), além de uma década de experiência em restaurantes de Sydney como Sobo Bistrô – Bondi Beach, The East Restaurant e Mad Caw Restaurant.

Serviço:
Risoteria Villa Lobos
End.: Av. Senador Roberto Simonsem, 249
Capivari – Campos do Jordão/SP
Estacionamento no local
Horário de funcionamento: de quarta à segunda-feira, das 12h as 23h
Informações e reservas: (12) 3922-0505