Receita Rochedo: Saltimbocca alla romana
Quer inovar no almoço do final de semana e preparar uma receita diferente e saborosa? A Rochedo, marca do Groupe SEB, te ensina a preparar um Saltimbocca alla romana, unindo glamour e sabor ao mesmo tempo. Confira a receita, faça e surpreenda!
Por: Carla Salomão
Ingredientes
- 4 escalopes de filé mignon
- 4 folhas de sálvia
- 4 fatias de presunto cru
- 1 xícara de chá de vinho branco seco
- Farinha de trigo
- Sal
- Pimenta do reino
- Manteiga
Modo de preparo
- Bata um pouco nos filés com a mão, para ficarem finos;
- Coloque o presunto cru e a sálvia e prenda com a ajuda de um palito;
- Tempere o outro lado do filé com sal e pimenta do reino
- Passe os escalopes na farinha de trigo e tire o excesso;
- Aqueça a Frigideira Rochedo Stone Pro, adicione a manteiga (o suficiente para dourar os escalopes);
- Frite os escalopes em fogo médio. Retire e reserve;
- Deglaceie a Frigideira Rochedo Stone Pro com vinho branco, deixe o molho reduzir – pode adicionar um pouco de manteiga e farinha de trigo para deixar o molho mais espesso. Sirva com os escalopes.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Equipamento Utilizado: Frigideira Rochedo Stone Pro
A Frigideira Rochedo Stone Pro, possui ultrarresistência e durabilidade, além de possuir revestimento exclusivo minerium reforçado com partículas minerais que duram até 5X mais. Seu revestimento antiaderente externo, que não permite manchar o produto com a chama do fogão, garante resistência e durabilidade da cor. A base limpa fácil possibilita uma fácil limpeza, pois não mancha e não gruda. Enquanto isso, a exclusiva tecnologia Thermo-Sinal©, muda de cor indicando o momento ideal para selar o alimento, deixando-o mais macio e saboroso. Preço sugerido: R$ 52,99
SAC Rochedo: (11) 2060-9777
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