A RATIONAL é líder mundial e nacional de mercado e tecnologia
na área de preparação de alimentos quentes para cozinhas
profissionais. O principal objetivo da empresa é sempre oferecer
os máximos benefícios aos seus clientes, por meio de
equipamentos de cocção altamente eficientes e flexíveis:
iCombi Pro: o forno combinado inteligente da RATIONAL. Com
ele é possível assar, cozinhar, encrostar, defumar, preparar
alimentos em sous-vide, no vapor emuito mais. Tudo isso de
maneira inteligente, sem monitoramento e com higienizaçāo e
descalcificação automáticas, mesmo durante a noite. O iCombi
Pro não é inteligente somente ao cozinhar, mas também ao
economizar. consumo de energia até 70% menor, com custos deh
mão de obra até 60% menores, necessita de um espaço mais de
30% menor, redUz o uso de ingredientes em até 25%, Consome
até 95% menos gordura.
iVario PrO: o equipamento de cocção multifuncional inteligente
da RATIONAL que funciona por calor de contato. Com ele é
possível cozinhar, refogar, fritar por imersão e muito mais. O
iVario excede as capacidades das caldeiras, basculantes e
fritadeiras convencionais. Até 4 vezes mais rápido, com
consumo de energia até 40% menor.