Hotel Solar do Imperador participa do Festival Raízes de Porto Seguro com receitas da culinária indígena
O chefe Everaldo Cerqueira apresenta entrada Awery e prato principal Taku-rá, feito com ingredientes locais e inspirados na tradição indígena.
Por: Agencianoar
O Hotel Solar do Imperador, um dos mais tradicionais e requisitados de Porto Seguro-BA, está entre os participantes do 1º Festival Gastronômico Raízes de Porto Seguro – criado com a proposta de celebrar e homenagear as contribuições da culinária Indígena na tradição local, promovendo uma união entre o ancestral e o contemporâneo. O evento acontece entre os dias 30 de junho e 17 de julho e os pratos estarão disponíveis nos dois restaurantes do hotel- Adega dos Lordes e Restaurante Panorâmico.
Até o momento, aproximadamente 50 estabelecimentos localizados em Porto Seguro, Trancoso, Arraial d’Ajuda e Caraíva confirmaram a participação e trabalham na elaboração de menu especial. O Hotel Solar do Imperador participa de duas modalidades – entrada e prato principal – com receitas exclusivas preparadas pelo chefe Everaldo Cerqueira.
– Entrada:
Awery- originário da Jaqueira, cujo idioma é Indígena Pataxó, significa obrigado. É preparado com camarão empanado em crosta de coco, crispy de couve e chips de batata doce.
– Prato principal:
Taku-rá – também do idioma Indígena Pataxó, significa Boa Noite. É composto por filé de peixe guaiuba, crosta de castanha de caju com tela de pupunha salteada e creme de camarão para finalizar.
De acordo com Charbel Tauil, CEO do Hotel Solar do Imperador, o menu foi desenhado pensando no povo brasileiro e indígena, com ingredientes selecionados para a ocasião. “Toda a nossa base foi pensada em utilizar produtos locais, de qualidade e que fizessem uma mixagem de sabores, transformando o nosso menu em uma verdadeira experiência gastronômica indigena-brasileira.” afirma.
Os dois pratos terão o custo de R﹩170 e a renda obtida no período será revertida para doação de cestas básicas à população regional.
Para mais informações sobre o festival, acesse: https://raizesdeportoseg uro.com.br/#banner
Para informações sobre o Hotel Solar do Imperador, acesse: https://www.solardoimperador.com.br/